お知らせ

ます工房は受注から製造、発送までの全てを一人で行っている小さな工房です。

 

質を重視した材料を選んで、地元、丹後の無農薬コシヒカリを主材料に重曹以外の添加物を使わずにお菓子を作っています。

工房には小麦、卵、乳、ナッツ類、そば、ごま、動物性食品の持ち込みを禁止しています。店主自身と息子は食物アレルギー、その経験から食物アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけるように配慮しております。(息子は現在14歳、給食はすべて持ち込みで、弁当歴11年)           

    撮影場所・京丹後市丹後町久僧

写真の場所から海の間でお菓子にしているお米が栽培されています。稲たちもこんな景色を見ながら育っているんですよ。お米の無農薬栽培は草との闘い。田に入り、丁寧に除草してようやく実ったお米です。

                     

代掻きをした田植え直前の田んぼ・海のそばなのでカモメも田んぼにやってきます!

   

収穫されたお米は、ます工房の専用の精米機で精米し、専用の粉ひき機で粉にしてお菓子にしています。よそに委託するのではなく、店主が一人で玄米の精米から袋詰めまでのすべての作業をしていますので混じりっ気なし!

お米を使っているのですから当然ですが…お米の味がするお菓子です。

発送について

店主は化学物質過敏症、そして食物アレルギーでもあります。
化学物質過敏症は一般的な日用品にも反応物質が多く、避けきれずに体調を崩すこともあります。
このため、個々のご注文にこたえることが難しいこともありました。それを解消するために製造日をまとめることにして、月に一度の発送にさせていただくことにしました。そうすることでクッキーのラインナップも増やすことができました。

月初めの1日が注文の締め切り、同月16日の発送とさせていただきます。

お客様には大変お待たせすることになり心苦しいのですが、どうかご理解いただきますようお願い申し上げます。なお、お急ぎの場合にはその旨お知らせください。できる限り対応させていただきたいと思います。


まとめ買いのお得なご注文が出来ます。ます工房のお菓子は基本的に受注生産ですので少量ですと定価ですが、まとめてのご注文の場合、お得価格にさせていただきます。お気に入りのものがあればまとめていかがですか。ケーキ、マフィン類などは冷凍保存で楽しんでいただければよいかと思います。 


ます工房では27品目の特定原材料等のうち大豆、りんごを含む製品を製造することがあります。また、掲載しているお菓子はすべて同じ工房内で製造しております。
使用材料にアレルギーをお持ちの方はお問い合わせフォームやメール、電話等でご相談いただきますようお願いいたします。

About the owner

きょうちゃん

私は化学物質過敏症。特に食品添加物と香料と農薬と排気ガスがだめ。このごろの香料ブームで、一般的な洗剤で洗濯した服のにおいでしんどくなってしまうので、人に会うこともかなり難しくなってしまいました。出かけられないけど、周囲の農薬や排気ガスにやられるけど、工夫してマイペースで割と元気に過ごしています。

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